Lattuga Lollo
Varietà di lattuga che produce un cespo voluminoso ed ordinato, di buon peso specifico, con cuore pieno di foglie di colore rosso scuro brillante e molto tenere, finemente frastagliate e dal gusto particolarmente dolce. Possiede una buona tolleranza alla salita a seme. Le lattughe della tipologia lollo vengono raccolte dopo 35 giorni dal trapianto con la grande capacità di rivegetare molto velocemente dopo il taglio ( è importante lasciare circa 2-3 cm dal gambo per aiutare la pianta a formare nuove foglie in meno tempo possibile). In cucina viene consumata fresca, in insalate singole o miste.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI: le insalate hanno un bassissimo potere calorico poiché costituite principalmente di acqua, carotenoidi, ferro, potassio, vitamina A, B2 e C. Ottimo è il contenuto in fibre che consentono di regolarizzare la funzionalità intestinale.
